【全台首支】威士忌酒漬咖啡 | 中焙 | 冷萃咖啡濾泡包 （15g/ 10入盒）

內容物
◆ 威士忌酒漬咖啡濾泡包 15g x 10入     
※ 每包份量升級50%，大量製作更方便！

咖啡與威士忌履歷
Whisky Origin
威士忌產地：英國，蘇格蘭
威士忌風味：蜂蜜、泥煤、海風鹹、肉脂感、焦糖甜香

Coffee Origin
咖啡產區：巴西，米克納斯省
生豆處理法：帶果漿日曬
烘焙度：中焙
海拔：約900~1300公尺
品種：卡杜拉

風味介紹
在多次乾燥和烘烤的冶煉下，被馴服的酒漬咖啡豆散發出飽滿莓果、蘭姆葡萄乾香氣，就像走進晚冬遲收的果園般芬芳。

一開始沖煮，酒香深沉卻不逼人，就像穿著條紋襯衫的溫文男子，有著平穩、明亮的圓潤質感，彷彿可以看見魅力十足的眼角笑紋。

不過，其實那只是第一印象，確實地喝下去後，就會感受到基底的蘇格蘭威士忌，那種帶著海風般、有點不苟言笑的性格，藏在香甜的巴西蜜處理咖啡後面。

品飲中段，酒氣和麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力尾韻構成口感主體；放涼後，則會散發著龍眼乾、蜂蜜、些微木頭烤過的甜香氣。

這是一支結構完整、體態修長的咖啡，就像平易親人，卻仍保持著複雜深度的魅力男子。

濾泡包使用說明
一、只需三步驟！冷萃咖啡輕鬆做：

1. 將咖啡濾泡包，放入乾淨的容器中。
2. 依適當比例注入常溫水，一包 15g 粉建議可對 250ml 左右的水。
3. 放入冰箱冷藏約 24 小時，即可獲得美味的冷萃咖啡。

咖啡如直接飲用，建議使用 1:13-1:16 的粉水比（1g 咖啡粉對上 13g-15g 的水）；如要加入牛奶，可使用約 1:7 左右的粉水比。

濃淡可再視自己喜好調整。浸泡越久，咖啡風味會釋放越多，口感越濃厚。

冷萃咖啡也很適合搭配牛奶或燕麥奶等植物奶，如要加入牛奶或冰塊，建議在浸泡時使用較少水量。

二、濾泡包熱泡也方便！可使用90-95度的熱水 (避免用沸騰的水直接泡)，浸泡7-8分鐘左右，再視喜好的濃度、調整時間。

一包 15g 粉建議可對 250ml-300ml 左右的水。浸泡完成時可稍微搖動濾泡包，讓粉包中心的物質均勻萃取出來，即可取出咖啡包飲用。

飲用及保存
製作好的冷萃咖啡，可放冰箱保存數天至一周。只要花點時間預先製作，就可以一次為自己準備數天份咖啡，非常經濟和節省時間噢！

咖啡師手記
「喜歡咖啡、也喜歡酒的人通常比較有趣」——這，當然是偏見。不過對我而言，是個蠻實用的小偏見。

這次哈本酒漬咖啡的發想，就是希望讓人類史上粉絲最多的兩項飲品，完美同台演出。酒和咖啡結合，不是稀奇事，但傳統上都是在沖煮時再加入酒。我們的酒漬咖啡系列，則是先用烈酒浸漬咖啡再烘焙，希望透過時間和高溫淬鍊，創造出更有變化的風味。

在浸漬、乾燥、烘焙各環節的影響下，必須選擇不同的產地咖啡、適合的酒品、乾燥程度、烘焙曲線等……一開始嘗試我們確實吃不少苦頭。不斷的開發，也讓工作室裡，放滿了大大小小的酒瓶。

這款初登場的威士忌酒漬咖啡，可能不會是人見人愛的大眾情人，不過我相信，一定是某些人一見鍾情的Mr. Right。

就像寫出＜大亨小傳＞的費茲傑羅曾說： 「我清醒時寫的東西非常愚蠢」…
（看來寫作跟談戀愛一樣，太理智反而成效不彰。）

我個人非常喜歡在工作或想創意時飲用它，明明是令人神智煥發的咖啡、卻混入一點點微醺的氛圍，十分餵養靈感。

Vincent Wu,
Director

#不斷創作探索的咖啡生活家
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#Wine & Spirit Craft Coffee
#Whisky Infused Coffee

Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫

「喝不醉是都市傳說。但喝這杯不會醉。」

因為對咖啡與美酒、有著義無反顧的真愛。我們開啟了 Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫。我們使用各式烈酒浸漬咖啡豆，再透過烘焙，讓獨特酒香和咖啡香交融、同台演出，創作出複雜有深度的迷人口感。

來自蘇爾蘭的威士忌、和巴西．米克納斯省的莊園咖啡，酒香四溢又平衡順口的組合，保證讓您耳目一新，這一次，我們就用咖啡乾杯吧！

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