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× 手沖咖啡不難！手沖必備器具、手沖咖啡比例及步驟教學
手沖咖啡近年成為許多人開啟早晨的選擇，究竟手沖咖啡好處有哪些？怎麼泡好喝？手沖咖啡比例怎麼抓？手沖咖啡豆推薦怎麼選？本文都告訴你，並提供新手必備的手沖咖啡器具清單、手沖咖啡技巧等，教你成為沖咖啡好手。
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什麼是手沖咖啡？
手沖咖啡是什麼？
手沖咖啡，即是將熱水澆在咖啡粉表面，透過濾紙、濾杯過濾雜質後，最後萃取出乾淨咖啡液的過程。
專業的咖啡師，透過水的溫度、流速、方向，搭配咖啡豆種類、研磨程度等，甚至手沖器具選擇等參數控制，能有效率且均勻地溶解、過濾及萃取出咖啡。而這樣的咖啡，將呈現最佳的咖啡濃度、酸甜苦比例、口感滑順度等，展現咖啡原有的精緻風味。
詳細說明的話，手沖咖啡的萃取原理有3個要點：預浸（Wetting）、溶解（Dissolution）、擴散（Diffusion）：
- 預浸：在手沖步驟中常稱作「悶蒸」，為的是讓咖啡孔隙中的二氧氣體排出，並將咖啡粉完整浸濕，有利後續有效和均勻萃取出咖啡。
- 溶解：指咖啡粉在沖煮過程中，咖啡風味物質被溶解出來。
- 擴散：指咖啡風味物質擴散到水中，形成咖啡液。
相較於即溶咖啡、義式咖啡等咖啡沖煮方式，由於咖啡手沖過程會萃取出更多物質，因而能創造各種層次風味，呈現出豐富多樣且複雜多變的口感。
手沖咖啡有何魅力？手沖咖啡好處和趣味多
眾所周知，喝咖啡好處多，不只能提振精神、幫助燃燒脂肪，甚至能調節生理機能，而手沖咖啡又有以下3大好處：
品嚐咖啡豆的真實風味
出於不同產地和品種的咖啡豆各有其特點，如肯亞咖啡帶著明顯的醋栗、莓類香氣，衣索比亞咖啡豆則有明亮的果酸和花香，透過細緻的手沖，能品嚐到它們的真實風味。而不同烘焙程度的咖啡豆、沖煮方法的變化，更能帶出它們豐富的風味層次。
調配專屬自己的美味咖啡
每杯手沖咖啡都能根據個人口味、喜好客製化，只要掌握手沖原理和技巧，從水溫、咖啡粉粗細程度、注水速度，都能自由調整，創造出最符合當下、最適合當日心情、最對自己味蕾的咖啡。若不喜歡黑咖啡的苦澀味，還能任意加入牛奶調配，或添加杏仁奶、抹茶及奶茶等，體驗時下最流行的喝法。
享受親手沖煮咖啡的情調
親手製作手沖咖啡，能為平時忙碌的人們，營造特別的儀式感和生活情調，創造美好的日常體驗。從準備咖啡豆、磨豆到細心注水，每個步驟都會因沖煮者的認真以待，收穫美味的結果，並帶來十足的放鬆和滿足感。如果你經常被快節奏生活壓得喘不過氣，備感壓力和焦慮，放下它們，來杯手沖咖啡就對了。
新手必備手沖咖啡器具
說到這，手沖咖啡初學者該從何開始？從準備一套順手的手沖咖啡器具當作起點吧。手沖器具的選用，不只攸關每日早晨咖啡儀式的質感，更能控制手沖過程的精準性，讓你製作出風味豐富的咖啡、避免浪費珍貴的咖啡豆。下面就讓我們來介紹新手必備的 7 大手沖咖啡器具！
磨豆機
磨豆機的作用在於控制咖啡粉研磨的粗細度，以沖出符合個人喜好的咖啡風味；同時，研磨出均勻的咖啡粉，才能發揮咖啡原有的香氣、甜感及酸值。
以市售常見的兩大機種來說，電動磨豆機的研磨效率高，但需要定期拆卸全機做清洗，以免卡在刀盤內的殘粉影響到沖煮風味；而手動磨豆機的結構相對簡單、體積小、方便清潔保養，且沖煮出的咖啡帶有手搖研磨的獨特風味，但需要花較多時間和力氣磨豆，每次也只能研磨少量的咖啡豆。
選擇磨豆機時，可以考量個人的沖煮習慣、收納空間及預算等因素。原則上，選購磨盤口徑大的款式，能縮短研磨發熱時間，避免折損咖啡風味，為手沖初學的推薦首選。而購買使用後，建議再觀察咖啡粉的研磨度是否均勻、咖啡口感是否乾淨或有層次等，以評估磨豆機的品質。
手沖壺
手沖壺的口徑大小、壺嘴設計，將影響到水流速度和注水量。而好的手沖咖啡壺，必須能倒出穩定的水柱、控制注水位置和水流分布，才能讓咖啡粉被均勻萃取，避免萃取不足或萃取過度，影響咖啡的口感。
建議新手選擇口徑一致、壺嘴細長的手沖咖啡壺，較能精準控制出水量，確保沖煮的穩定性。有些手沖壺甚至帶有刻度，能幫助測量水量，讓你沖出口感均衡的咖啡。
手沖咖啡濾杯
每種手沖咖啡濾杯的特殊設計，都是為了幫助熱水流動並影響咖啡萃取。
包括濾杯的形狀、杯口傾斜角度、流孔等，將影響手沖咖啡的水流速度、萃取時間；而不同材質的濾杯也會影響萃取溫度、保溫性等，造就不同的手沖咖啡口感和風味變化。
常見的手沖咖啡濾杯包括：梯形濾杯、錐形濾杯、波浪濾杯等。新手可依照個人沖煮習慣、預算，以及喜好的咖啡風味等做挑選。喜歡清爽口感的人，可選梯形濾杯；喜歡醇厚口感，可選錐形濾杯；而喜歡溫順口感的人，可選波浪濾杯。
如果不確定濾杯怎麼選，錐形濾杯（V60）為適合初學者練功的熱門濾杯選項，相較於梯形濾杯，其出口孔徑更大、肋骨密度大、水流速度快，能呈現明亮、清新的咖啡口感，堪稱手沖咖啡濾杯裡的經典不敗款。
手沖咖啡濾紙
咖啡濾紙屬於耗材，主要功能是在每次沖煮時，過濾咖啡渣、吸收咖啡粉的油脂，幫助提升手沖咖啡的細膩度。
建議新手挑選與濾杯形狀相符的尺寸和款式，避免濾杯和濾紙之間出現縫隙，讓咖啡渣掉進咖啡液中。
該選擇漂白、還是無漂白的濾紙？
無漂白的濾紙在製程上較單純，對環境較友善，但容易在咖啡中留下紙味；而漂白過的濾紙經過化學藥劑浸泡，沒有紙漿的味道，但製程相對複雜，容易對環境造成污染。選擇上，重視自然環保者，或在意化學物質危害的人，可以選擇沒有漂白的濾紙，只要在沖煮前用水潤濕濾紙，就能消除其中的紙張味。
手沖咖啡電子秤
咖啡專用的電子秤通常具備精細的測量刻度，最小單位為 0.1 克，能用於精準測量咖啡豆的重量和注水量，以調整咖啡風味。另外，有些電子秤還有計時功能，可幫助初階新手掌握沖煮咖啡的時間、訓練手沖咖啡技術。
對於新手來說，記錄每次使用的咖啡豆、刻度、水量、水溫、味道等，可以幫助練習手沖技術，並重現自己喜歡的手沖咖啡配方和風味！
手沖咖啡杯／咖啡壺
手沖咖啡完成後，需要使用咖啡杯、咖啡壺或馬克杯，盛裝萃取好的咖啡液。
新手剛起步不妨選擇透明、帶有刻度的咖啡壺或杯子，可清楚觀察注水量和咖啡色澤變化，掌握沖煮精準度並調整咖啡口感。
當有了更多手沖實作經驗和心得後，再來慎選符合自己需求的手沖咖啡杯也不遲。因為不同形狀、尺寸、厚度及材質的杯子，都會在在影響手沖咖啡的溫度、冷卻速度、香氣和風味感受等，帶來極為不同的咖啡品飲體驗。
溫度計
在沖煮咖啡時，咖啡粉會隨溫度變化，在不同階段釋出不同的物質，因此水溫很大程度將影響咖啡萃取的成功率和口感。想要萃取出口感平衡的咖啡，味道不過淡或焦苦，沖煮時使用咖啡溫度計，就能確保水溫被控制在適當範圍內。新手也可以選擇市售的數位溫度計、電子溫度計，能更即時、精準顯示出溫度變化。
掌握 5 大手沖咖啡技巧，沖出完美手沖咖啡比例
有了好器具，還要具備相應的沖泡技術，才能沖出最對味、獨一無二且品質絕佳的手沖咖啡。
接下來，我們要介紹 5 大影響手沖咖啡萃取率和風味的因素：咖啡粉水比、咖啡粉研磨粗細、萃取溫度和時間、手沖注水技巧。
只要掌握這些咖啡手沖技巧，並勤加實驗和練習，你也能在家製作一杯香醇咖啡。並在享受手沖樂趣的同時，巧妙性地避免咖啡粉沒有完全被萃取、咖啡過於稀釋或濃縮、因而浪費掉優質咖啡豆等，新手容易犯的錯誤。
手沖咖啡比例
想沖出風味適中的手沖咖啡，仰賴的是掌握正確的手沖咖啡黃金比例，也就是手沖咖啡粉量和總注水量的比例。常見的手沖咖啡沖泡比例為 1:13～1:16。依咖啡豆的烘焙程度，粉水比建議又可再分為：
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淺培豆粉水比 1:16
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中焙豆粉水比 1:15
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中深焙豆粉水比 1:14
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深焙豆粉水比 1:13
不過，所謂的手沖咖啡黃金比例只是參考值，並非固定標準。沖煮時還是可依照咖啡豆特性、個人喜好的咖啡濃度做調整，畢竟手沖咖啡要自己覺得好喝最重要！喝起來太濃，就提高水量比例；喝起來太淡，降低水量比例就好。
不確定手沖比例該多少也沒關係，先試試用高濃度的粉水比進行沖煮，當萃取完成後，再逐次添加少量的水做稀釋和調整，並多次試飲，就能找出自己最想要的咖啡風味了。
咖啡粉粗細刻度
咖啡粉研磨的粗細程度，將決定接觸熱水的咖啡粉多寡與水流速度，進而影響咖啡粉的萃取率高低，造就不同的咖啡液醇度、香氣及風味。
當咖啡粉磨得較粗時，粉層空隙大，水流速度快，粉水接觸的面積少，萃取率就低；當咖啡粉磨得偏細時，粉層較密實，水流速度因阻力變慢，粉水接觸的面積多，萃取率就高，能萃取出更多的物質。
初次嘗試手沖，我們的建議以中等研磨刻度作為你的起手式，磨豆機刻度約轉在 3～5 之間。如果沖出的咖啡偏水或偏酸，或口感較薄、不夠濃郁，再把咖啡粉磨得更細些即可；而若沖出的咖啡偏苦、缺乏甜味，或味道過重、不夠清爽，則把咖啡粉磨得更粗，就能修正咖啡風味。
需注意的是，要是咖啡粉顆粒過粗，可能無法完整萃取其中的風味和物質；而咖啡粉顆粒過細，也可能萃取過多的咖啡物質，導致口感變得濃烈和苦澀。
此外，如果你的手沖咖啡品質不是很穩定，也有可能是研磨設備的因素。由於設備過於陽春或不良，導致研磨出的咖啡顆粒尺寸不一，最後沖出無法控制變數的咖啡液。建議再購買進階或其他品牌的手沖器具，挑戰更理想的手沖咖啡品質。
手沖咖啡溫度
手沖水溫也會影響咖啡萃取率的高低，使咖啡呈現不同的口感和香氣。
當手沖咖啡的水溫較低時，萃取率也低，能減少咖啡液的苦味、帶出其中酸甜，但也容易萃取不足，並可能沖不出咖啡的香氣；而水溫高時，萃取率也高，會讓香氣變明顯，但也可能過度萃取、引出咖啡粉的雜質與強烈苦澀味。
建議把手沖咖啡的水溫控制在 80～95℃，沖出的咖啡味道會較平衡。要是還不會判斷水溫，展開你的實驗精神吧！用同一支咖啡豆、相同咖啡粉研磨程度，但是不同的水溫做手沖，看自己比較偏好哪種口味，就知道下次要用幾度的水，來沖手上這支咖啡豆了。
手沖咖啡時間
手沖咖啡總萃取時間對咖啡萃取率的影響在於，手沖咖啡注水時間短，萃取率就低，味道越可能偏淡或酸甜；而注水時間長，萃取率就高，更可能嚐到雜質和苦味。
這背後的原理是，因為咖啡萃取的順序是固定的。當我們注水至咖啡粉表面，最先溶解的是小分子酸值，再來是中分子甜味，最後是大分子苦味。因此可想而知，手沖時間越短，越無法完整萃取咖啡前中後段的味道；而手沖時間越長，沖出的物質越多，咖啡味道就會越加苦澀。
看到這邊，可以了解到前述的「手沖咖啡溫度、咖啡粉研磨程度、咖啡豆烘焙程度」，其實就是影響咖啡風味的關鍵組合！當我們混搭不同的變因時，很可能會調製出如下表的咖啡風味：
上述表格可以理解成是，當咖啡豆、沖煮時間、攪拌手法等，其他會干擾咖啡最後味道的變因固定時，咖啡風味的大致輪廓變化，提供初學者們於手沖時做調整和修正。
手沖咖啡注水技巧
手沖咖啡的注水方式，也可能造就咖啡風味差異。經典的手沖咖啡方法有以下幾種：
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不斷水法／一段式：從中央開始往外繞圈，再回到中央，繼續來回注水，直到咖啡杯或咖啡壺達到預設的咖啡液量，即停止注水。此方法能獲得風味均衡的咖啡。沖煮過程搭配調整水柱大小、濾杯的最高水位高度等，也能沖出不同口感的咖啡。
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斷水法／三段式 ：與不斷水法的注水方式相同，只是分次注水。透過斷水 2 次，共 3 階段注水的手法，調整咖啡風味的層次。增加第 1 段注水量，能凸顯前中段的酸味；增加第 2、3 段注水，能凸顯中後段的甜、苦味，並增添咖啡的厚實口感。適合用於沖煮各種產區和烘焙度的咖啡豆。
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攪拌法 ：將咖啡粉顆粒磨粗，再於悶蒸時，與水攪拌在一起，等水面下降後再分次注水，以快速萃取咖啡前段的風味。適合用於沖煮酸感明亮、帶花果香的非洲豆或中南美洲豆，能凸顯其在前段的風味特點。
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河野式點滴法 ：又稱 KO̅NO 式，運用水滴、小水流、大水流，分次注水的方式萃取咖啡。先將水滴於咖啡粉的中心，以極低的擾動延長悶蒸效果，等到咖啡液從水滴變水流，再改用小水流；最後用大水流，將咖啡粉的雜質、泡沫沖至濾杯上層。此方法挑戰點滴注水的穩定性和各階段的注水時機。適合用於沖煮中南美洲的中深焙豆。
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金澤式點滴法 ：與河野式點滴法類似，只是採用先悶蒸，等咖啡粉停止膨脹，再於咖啡粉中心以點滴注水。接著，以畫圓方式做點滴注水，等咖啡液變成水流後，再改以水流注水。適合用於沖煮酸感明亮的非洲豆、中深焙咖啡豆等，能讓咖啡口感乾淨清爽、飽滿圓潤。
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四六法 ：將沖咖啡的總水量分為 40% 與 60%，進行共 1 次悶蒸、4 次注水。前 2 次注水，用於調整咖啡前 40% 酸甜比例；後3次注水，用於調整咖啡後 60% 的口感厚度。適合用於沖煮任何產區的咖啡豆，也是初學手沖的好選擇。
| 咖啡豆品項 | 淺培 | 中焙 | 中深焙 | 深焙 |
| 建議的手沖咖啡比例 | 1:16 | 1:15 | 1:14 | 1:13 |
| 手沖咖啡溫度 | 90～95℃ | 85～90℃ | 85～90℃ | 80～90℃ |
| 手沖咖啡總萃取時間 | 2.5～3mins | 2.5～3mins | 2～2.5mins | 2～2.5mins |
| 建議的手沖咖啡注水技巧 | 不斷水法、斷水法、四六法 | 斷水法、攪拌法、四六法 | 斷水法、河野式點滴法、金澤式點滴法 | 斷水法、河野式點滴法、金澤式點滴法 |
手沖咖啡步驟有哪些？手沖咖啡教學看過來！
有了手沖器具、也懂得影響咖啡風味的關鍵因素後，如何手沖咖啡呢？接著，我們帶大家來了解手沖咖啡入門沖煮步驟：
手沖咖啡教學｜步驟 1：研磨咖啡豆、準備熱水
- 必備物品：磨豆機、咖啡豆、熱水、溫度計
首先，研磨出適合手沖咖啡的咖啡粉。以常見的台灣小飛馬、日本小富士磨豆機為例，適合新手的磨豆機刻度約轉至 3～5。初次使用記得先把磨豆機歸零，順時針方向調細、逆時針方向調粗。
接著，按照手沖所需的粉水比準備熱水，溫度在 80～95℃ 為佳。如不確定適合的水溫，第一次可先準備 90℃ 熱水進行沖煮。
手沖咖啡教學｜步驟 2：預濕濾紙、預熱咖啡壺杯
- 必備物品：濾紙、濾杯、咖啡壺或咖啡杯
將濾紙放入濾杯中，並把濾杯置於咖啡壺或咖啡杯上，再用熱水以繞圈方式浸濕濾紙和濾杯。如此可去除濾紙的紙味、使濾紙和濾杯更加貼合，還能預熱咖啡壺杯，使咖啡液滴入後不至於快速降溫。
最後，記得把壺杯中預熱用的水倒掉，再進行下一步驟。
手沖咖啡教學｜步驟 3：倒入咖啡粉
- 必備物品：研磨好的咖啡粉、濾杯
將研磨好的咖啡粉倒入濾紙，再輕拍幾下濾杯，使咖啡粉的表面平整，以利稍後注水時，咖啡粉能被均勻萃取。
手沖咖啡教學｜步驟 4：第一次注水
- 必備物品：倒入咖啡粉的濾紙、濾杯、咖啡壺或咖啡杯、手沖壺、電子秤
將濾杯、咖啡壺或咖啡杯放上電子秤，開始從濾杯的中心開始順時針注水，慢慢由內向外畫圈，再繞回中心。
在此步驟中，要確保所有咖啡粉都浸濕後，再停止注水，但水量不用多，約注入粉量的 1.5 倍水量。且留意水流要穩定且少量注入，不可過快或過慢；畫圈過程中，熱水也不能沖到濾紙。
手沖咖啡教學｜步驟 5：悶蒸
等待 28～30 秒來進行悶蒸，時間長短視咖啡豆的種類和個人喜愛的口感而定。記得要讓咖啡粉充分吸水排氣，等到咖啡粉停止膨脹後，再進行下一步驟，因為悶蒸成功才不會讓二氧化碳在後續影響咖啡萃取，使咖啡風味能充分釋放。
關於悶蒸，如果咖啡粉於首次注水後不太膨脹，除了可能是咖啡豆不新鮮，導致沒有釋放大量的二氧化碳之外，也可能是購買到淺培豆，或是特殊特質的豆子，本來二氧化碳釋放就比較少，這並不絕對代表沖煮後的咖啡風味好壞。
手沖咖啡教學｜步驟 6：第二次注水
悶蒸結束後，採取與第一次注水相同的咖啡沖煮方式，以重複畫圈的動作注水，並留意電子秤的數值，到達預計水量後就停止注水。
這裡可再分為第三次注水、第四次注水，持續分批注入水量，不過越靠後的注水次數，建議使用越大的水柱進行，以適當擾動、充分沖煮咖啡粉，帶出咖啡的口感層次。
手沖咖啡教學｜步驟 7：移除濾杯、均勻攪拌
沖煮完成後，將濾杯移除，再均勻攪拌咖啡液後，就能搭配你的早晨或下午時光盡情享用！要留意的是，咖啡粉萃取到最後剩苦味居多，若是不想苦澀味太重，不用等熱水全數滴盡，只要萃取量足夠，就可移開濾杯，品飲一杯擁有平衡風味的好咖啡。
手沖咖啡豆如何挑選？適合新手的手沖咖啡豆推薦
手沖咖啡豆怎麼挑？
想沖杯好咖啡，挑選咖啡豆也是門學問。針對沒有咖啡沖煮經驗的初學者，在咖啡豆選擇上，我們建議從阿拉比卡豆開啟你的手沖旅程。由於阿拉比卡豆在甜度、平衡、酸度，以及風味複雜度的表現都頗佳，能讓你輕鬆沖出咖啡廳的水準，不易有挫折感。
或者，淺培、中培咖啡豆保留較多原始風味和酸度，還能利用各種手沖咖啡技巧，控制萃取的咖啡風味，不失為新手嚐鮮的好選擇。
你也可以依據自己喜愛的咖啡風味做挑選，愛酸選水洗、愛甜選日曬、愛平衡的甜感與酸值，則可選蜜處理。
入門手沖咖啡豆推薦哈本咖啡
看完了以上介紹，想正式上手，來一杯專屬於自己的手沖咖啡嗎？
哈本咖啡從 2012 年於台南起家，從隱身於巷弄間的優雅咖啡店，到如今成為將咖啡產品銷售至台灣、香港、日本等地的國際咖啡品牌。我們秉直提供新鮮烘焙、高品質咖啡的初心，持續挑選風味獨具的產地原料，並研發各種特色咖啡配方，致力帶給咖啡迷們多元的咖啡品飲體驗。
哈本咖啡除了首創全台第一支酒漬咖啡商品，並以獨家酒漬技法釀造酒漬咖啡系列之外，還推出各式適合手沖的平價咖啡豆、莊園咖啡豆、精品咖啡豆，品質優良且穩定，誠心邀請熱愛咖啡、堅持品味咖啡細節的你，一同享受咖啡純粹的美好和驚喜，為自己預留一段咖啡療癒時光。
以下我們精選出適合新手、日常隨意手沖的咖啡豆品項：
喜歡花香果酸風味
衣索比亞 西達摩 阿杜麗娜．日曬．淺焙 | 200g NT.450
你喝咖啡，特別喜愛花香、甜感嗎？這支咖啡豆擁有奔放的甜香，並帶著奶油、蜂蜜、橙果香氣，口感宛如果汁般清爽，無論沖煮成黑咖啡、加入牛奶做成拿鐵咖啡，或用於製作冰咖啡都十分適合。
哥斯大黎加 多塔區．紅蜜處理．淺焙 | 200g NT.550
哥斯大黎加的蜜處理揚名世界，最大特色是能增加咖啡的水果香甜風味。這支咖啡豆也帶有溫和的紅茶、奶油滑順口感，尾韻夾著蜂蜜、焦糖氣息，透過手沖會更有酸甜分明的明亮感受。
哥斯大黎加 寶藏莊園．黑蜜處理．淺焙 | 200g NT.550
如果喜歡蜜處理呈現的水果風味，這支阿拉比卡豆採用罕見的黑蜜處理法，使咖啡展現獨特的甜美穀香，混合濃郁的糖蜜、香草、果乾氣息，加上尾韻的雪莉酒香，充滿飽滿的甜感，十分適合佐餐，可謂是寶藏咖啡豆！
獨家配方豆－黑皮野驢 中焙 | 200g NT.450
由哈本咖啡獨家研發的黑皮野驢配方豆，靈感來自創辦人赴日旅遊，在大阪小店體驗咖啡的意外驚喜。這支豆子呈現出衣索比亞日曬豆的野性花香，並帶有紅茶、柑橘及麥芽糖的甜感，是許多喜愛中淺焙豆顧客的心頭好。
哥斯大黎加 拉米尼塔 木蘭花．水洗．中焙 | 200g NT.500
木蘭花咖啡豆，產自堪稱「精品咖啡的搖籃」的哥斯大黎加波爾多，帶著蜂蜜、梅子、百香果的清爽香味，口感優雅均衡。如以低水溫沖煮，能凸顯花香感、果酸度；以高水溫沖煮時，則能呈現較高的甜韻，整體豐富性不會讓你失望。
多明尼加 冰種藍山．水洗．中焙 | 200g NT.550
想來點加勒比海風情嗎？這支咖啡豆擁有乾淨明亮的口感，並富含柑橘、蔗糖香氣，尾韻帶微微香料與烤太妃糖的氣息，入口即可感受到毫無雜苦味的純粹，適合喜歡圓滑純淨的咖啡、不嗜酸的你。
喜歡焦糖可可風味
哥斯大黎加 塔拉珠 鑽石山．紅蜜處理．中焙 | 200g NT.500
如果不愛果酸或苦感，推薦這支鑽石山咖啡，產自塔拉珠精品豆產區，當地緯度高，氣候、土壤條件佳，長年出產高品質生豆。此款除了帶著焦糖和可可的香甜氣息，還襯著堅果香，口感平衡、圓潤，適合作為每日手沖咖啡品飲。
喜歡黑巧克力風味
哥斯大黎加 拉米尼塔 征服者．水洗．中焙 | 200g NT.500
想找不酸不苦的咖啡嗎？這支征服者咖啡豆帶有獨特的黑巧克力韻味，能品嚐到豐富的油脂質地，風味非常平衡。透過摩卡壺或濾壓壺沖煮，能呈現醇厚、絲滑的油脂口感；透過手沖，則能沖出清爽有層次的風味。
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